تعزيز جهاز المناعة بالعناصر الغذائية لمكافحة كوفيد-19
يؤدي جهاز المناعة لدينا دوراً حيوياً في مساعدتنا على التصدي لفيروس كورونا المستجد خلال جائحة كوفيد-19 الحالية. غير أن الأشخاص قد يعانون من نقص في العناصر الغذائية أو يصابون بضعف في المناعة بسبب عوامل بيئية ضارة، كالأنظمة الغذائية غير الملائمة، والأطعمة المحملة بالمواد الكيميائية، وزيادة الجذور الحرة في الجسم، والتوتر، والحرمان من النوم وغيرها. وقد تُضعف هذه العوامل جهاز مناعتنا، وتُفاقم حالتنا الصحية، وتؤثر سلباً على صحتنا العامة.
ماذا يحدث حين يكون جهاز مناعتنا ضعيفاً؟
لا يستطيع جهاز المناعة الضعيف التصدي بفاعلية للفيروسات والبكتيريا والجذور الحرة. لذا، إذا كنت تعاني من المرض أو الإرهاق أو التعب، فقد تكون هذه مظاهر لضعف جهاز المناعة، مما قد يُفضي بسهولة إلى القابلية للإصابة بالعدوى ومشكلات صحية خطيرة.
في العادة، تُسهم خلايا الدم البيضاء والأجسام المضادة والعقد اللمفاوية والأعضاء الداخلية في بناء مناعة الجسم. لذلك، يكون الشخص المصاب بضعف المناعة عرضةً لخطر مرتفع من الإصابة بالعدوى والالتهاب الرئوي وانخفاض المناعة نتيجة ضعف جهاز المناعة.
علامات وأعراض ضعف جهاز المناعة
تتراوح الأعراض الرئيسية لدى الشخص الذي يعاني من ضعف جهاز المناعة بين الخفيفة والشديدة، وذلك تبعاً لحالة الفرد. وقد تتطور الأعراض ببطء، إلا أنها تظهر في نهاية المطاف حين تُحفَّز بعوامل مُهيِّجة كالبكتيريا والجراثيم والفيروسات. ونتيجةً لذلك، قد يجد الأفراد الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة صعوبةً في التصدي للعدوى مقارنةً بأولئك الذين يتمتعون بجهاز مناعة أكثر صحة.
تشمل العلامات الشائعة لضعف جهاز المناعة:
- الإرهاق والتعب
- الدوخة
- الخدر أو الوخز في اليدين والقدمين
- ضيق التنفس
- جفاف الجلد أو شحوبه
- ضعف العضلات
- النسيان
تشمل الأمراض المعدية لدى المرضى الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة:
- الالتهاب الرئوي
- التهاب الشعب الهوائية
- التهاب السحايا
- التهابات الجلد
الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية القادرة على تعزيز جهاز المناعة
تُعدّ الفيتامينات والمعادن عناصر غذائية أساسية لجهاز مناعة الجسم في الدفاع عن الجسم وحمايته من الأمراض والجذور الحرة. وتُعدّ الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن ضرورية للمساعدة في تعزيز جهاز مناعتنا والوقاية الفعّالة من نزلات البرد والإنفلونزا وغيرها من الأمراض المعدية. وقد يُفضي الاستهلاك الغذائي غير الملائم بصفة منتظمة إلى توفير كميات غير كافية من الجرعات اليومية الموصى بها من الفيتامينات والمعادن الأساسية. وبدون الفيتامينات الحيوية، لا تستطيع خلايا الدم الحمراء أداء وظائفها على النحو الأمثل، مما يُضعف قدرتها على نقل الأكسجين.
تشمل الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعزز جهاز المناعة:
فيتامين C (حمض الأسكوربيك)
- فيتامين C هو مضاد للأكسدة يمكنه المساعدة في حماية خلايانا من الإصابة بكوفيد-19 والحد من شدتها. علاوة على ذلك، يعزز فيتامين C وظيفة الخلايا اللمفاوية التائية، ويقوي مقاومتنا للعدوى التنفسية والجهازية عبر تحسين وظائف خلايا المناعة المختلفة، ويُسهم في تكوين الأوعية الدموية، ويساعد على امتصاص الحديد. وفي نهاية المطاف، يعزز فيتامين C جهاز مناعتنا، ويُنتج الكولاجين في عظامنا وعضلاتنا، ويقوي عملية الشفاء في جسمنا.
- تشمل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C الحمضيات والكيوي والليمون والجريب فروت والتوت والطماطم وغيرها.
فيتامين D3 (كوليكالسيفيرول)
- فيتامين D3 هو أهم معزز للمناعة وأقواها. ويُعرف بفيتامين أشعة الشمس، إذ يُشكّل مشتق الكوليسترول -- 7-ديهيدروكوليسترول -- في الجلد سلائف فيتامين D3 عند التعرض لأشعة الأشعة فوق البنفسجية B في ضوء الشمس. غير أنه فوق خط العرض 35th، لا تكون شدة طيف الأشعة فوق البنفسجية B كافية لتحفيز تخليق فيتامين D طوال اليوم خلال أشهر الشتاء. أما في المناطق الاستوائية، فإن ضوء الشمس في الصباح الباكر أو بعد الظهر لا يكفي لتحفيز تخليق فيتامين D.
- المستقبل للشكل النشط من فيتامين D3، وهو 1,25(OH)2D (كالسيتريول)، VDR، هو عامل نسخ ينظم التعبير عن مئات الجينات. وتمتلك كل أنواع خلايا المناعة مستقبل VDR.
- مصادر الغذاء لفيتامين D3 محدودة، لكنها تشمل الأسماك الدهنية من أعماق البحار كالسلمون والسردين والماكريل والتونة. وسيحتاج كثيرون إلى تناول المكملات الغذائية.
N-acetyl cysteine (NAC)
- N-acetyl cysteine هو سلائف للغلوتاثيون، وهو مضاد للأكسدة يعزز جهاز مناعتنا، ويثبط تكاثر الفيروسات، ويقلل الالتهاب.
- تشمل الأطعمة التي تحتوي على N-acetyl cysteine البروكلي والمكسرات والبيض والقرنبيط والسمك والدجاج وغيرها.
مجموعة فيتامين B
- مجموعة فيتامين B تشمل جميع فيتامينات B الأساسية التي تعمل بشكل تآزري لدعم جهاز المناعة والجهاز العصبي ووظائف الأعضاء، بما في ذلك الدماغ والجهاز العصبي والجهاز القلبي الوعائي والعضلات والجلد وغيرها.
- تشمل الأطعمة التي تحتوي على مجموعة فيتامين B البيض والحليب والتونة والكبد والمحار والماكريل والسبانخ والكرنب وغيرها.
فيتامين B6 (بيريدوكسين)
- فيتامين B6 هو عامل مساعد ضروري لتفاعلات كيميائية حيوية متنوعة في عملية الأيض الخلوي. ويُعدّ فيتامين B6 أساسياً لوظائف الدماغ الطبيعية، وجهاز مناعة سليم بما في ذلك صيانته، وإنتاج خلايا دم حمراء جديدة لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
- تشمل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B6 التونة والسلمون والدجاج والبازلاء والخضروات الورقية الخضراء الداكنة والموز والبرتقال وغيرها.
الزنك
- الزنك هو مكوّن في كثير من الإنزيمات التي تُسهم في عمل الجينات والهرمونات الحيوية للرؤية والشم والتذوق والوظيفة التناسلية وتعزيز جهاز المناعة. ويؤدي الزنك دوراً حيوياً في الوقاية من كوفيد-19 وعلاجه.
- تشمل مصادر الأطعمة الغنية بالزنك اللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية والزبادي والحليب والمكسرات ذات القشرة الصلبة كاللوز والجوز والبيكان والكاجو والشوفان.
المغنيسيوم
- المغنيسيوم يشارك في مئات من أنظمة الإنزيمات التي تدعم عمل جهاز المناعة، وتحافظ على وظائف العظام والعضلات، وتُديم وظائف الجسم الكلية بما في ذلك وظائف الدماغ والقلب والجهاز الدوري، مع الحفاظ على ضغط الدم ومعدل ضربات القلب ضمن النطاق الطبيعي.
- تشمل الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم الخضروات الورقية الخضراء والمكسرات والبازلاء والفاصوليا والحبوب وغيرها.
كيف تعزز جهاز مناعتك وتحافظ على صحتك؟
الصحة ثروة — وهي أثمن ما يمتلكه الإنسان. إن العيش في حالة من الصحة والعافية هو أسمى غاية يمكن تحقيقها بالتمسك بنمط حياة صحي. فتناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، وممارسة الرياضة بانتظام، والحصول على قسط كافٍ من النوم يمكن أن يعزز جهاز مناعتنا ويحافظ عليه.
غير أن ضعف جهاز المناعة الناجم عن نقص العناصر الغذائية قد يحدث، لا سيما خلال جائحة كوفيد. وإذا كنت تعاني من أعراض ضعف جهاز المناعة، فاستشر طبيباً لتقييم حالتك وتلقي العلاج المناسب لاستعادة جهاز مناعة صحي — وهو أحد العوامل الرئيسية التي تساعدنا على البقاء أقوياء، والوقاية من العدوى، والعيش بصحة جيدة طوال فترة هذه الجائحة.
بقلم
Khun Suchaya Satidpitakul
أخصائية تغذية