Menu Against Covid 19 2.jpg

อาหารเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกัน Covid-19

อาหารมีส่วนสำคัญที่จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และเป็นเกราะป้องกันโรค

แชร์
อาหารมีส่วนสำคัญที่จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เป็นเกราะป้องกันโรค ควรกินโปรตีนให้เพียงพอ กินผักผลไม้หลากหลายสี กินอาหารที่ปรุงสุกใหม่และสะอาด ไม่กินอาหารชุดเดียวกันร่วมกับคนอื่น และใช้จาน ช้อน แก้วน้ำส่วนตัว ที่สำคัญอย่าลืม ล้างมือก่อนสัมผัส/ทานอาหาร เพื่อช่วยป้องกัน covid-19


  • ข้าวกล้อง, ต้มซุปไก่มะเขือเทศ, ปลาทูย่างขมิ้น เสิร์ฟพร้อมผักสด
    • ต้มซุปไก่มะเขือเทศ
      • เนื้อไก่ เป็นแหล่งของแร่ธาตุสังกะสี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
      • มะเขือเทศ มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และมีไลโคปีน ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย
      • แครอท มีวิตามินเอและสารเบตาแคโรทีนสูง ต้านการอักเสบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
      • หอมหัวใหญ่ มีสารเคอร์ซิตีน(Quercetin) มีฤทธิ์ลดการอักเสบ เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านไวรัส ปกป้องเนื้อเยื่อปอด และช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูก
    • ปลาทูย่างขมิ้น
      • ปลาทู แหล่งของโปรตีนที่ดี มีซีลีเนียม ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
      • ขมิ้น มีสารเคอร์คูมิน(curcumin) ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้อยู่ในระดับปกติ และช่วยต้านไวรัส(ไข้หวัดใหญ่)
      • กระเทียม มีสารอัลลิซิน(Allicin) ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ
โดยรับประทานกับผักสดหลากหลายชนิด มีสารพฤกษเคมี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านเชื้อไวรัส และควรล้างผักให้สะอาดก่อนรับประทานเสมอ

  • Mixed Berry Yogurt Smoothie
    • ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีวิตามินซี, สารพฤกษเคมี (Anthocyanin), Ellagic acid ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาว เสริมระบบภูมิคุ้มกัน
    • โยเกิร์ต มีโพรไบไอติกส์ ช่วยเสริมภูมิคุ้นกัน ต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่





เอกสารอ้างอิง:

  • เมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทุกช่วงวัย ในช่วง covid-19. สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. พิมพ์ครั้งที่1. เมษายน2563.
  • แนวทางการป้องกันตามสถานการณ์โรคไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19)ในงานโภชนาการและโภชนบบำบัดในโรงพยาบาล. สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย.2563
  • อาหารเสริมภูมิคุ้มกันต้าน COVID-19 สำหรับผู้สูงอายุ. กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข.2563

เผยแพร่เมื่อ: 28 ธ.ค. 2020

แชร์